Pełnowartościowe i aromatyczne kaszotto z fasolą, kurczakiem i pomidorami to sycące danie, bogate w białko i błonnik. Dodatek awokado i chili nadaje mu lekko pikantnego, meksykańskiego charakteru.
Składniki
1 porcja
60 g suchej kaszy bulgur (ok. ⅓ szklanki)
½ cebuli (ok. 40 g)
80 g piersi z kurczaka
100 g fasoli czerwonej (gotowanej lub z puszki)
30 g kukurydzy z puszki (ok. 2 łyżki)
200 g krojonych pomidorów z kartonika lub puszki
1 szklanka bulionu warzywnego (ok. 250 ml)
1 łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g)
30 g awokado (ok. ⅛ sztuki)
½ papryczki chili (ok. 5 g)
Szczypta oregano
½ łyżeczki papryki słodkiej
Sól do smaku
Świeża kolendra do podania
30 minut
Opis przygotowania
Przygotowanie składników
Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
Papryczkę chili drobno posiekaj.
Awokado pokrój na plasterki lub kostkę.
Kurczaka pokrój w drobną kostkę.
Smażenie składników
Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.
Wrzuć kurczaka i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko się zarumieni.
Dodanie kaszy i warzyw
Wsyp kaszę bulgur i chwilę podsmaż, aby nabrała aromatu.
Dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory z kartonika, chili, oregano, paprykę słodką i sól.
Gotowanie kaszotto
Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gdy kasza wchłonie płyn i stanie się miękka, zdejmij patelnię z ognia.
Podanie
Przełóż kaszotto na talerz.
Na wierzchu ułóż pokrojone awokado i posyp świeżą kolendrą.
Możesz dodać kilka kropli soku z limonki dla podkreślenia smaku.
Wartości
odżywcze
(na porcję)
Kcal
480
Białko
35 g
Tłuszcz
12 g
Węglowodany
55 g
*Wszystkie przepisy zostały opracowane przez nas. Niektóre wizualizacje dań zostały przygotowane z wykorzystaniem sztucznej inteligencji.
